КУХНЯ

СНІДАНКИ

CКРЕМБЛ З КОВБАСКАМИ ТА ТОМАТАМИ

Яєчна-бовтанка з вершками та рубленою зеленню петрушки. Подається з свіжими томатами чері , мікс салату заправленими медово гірчичним соусом, обсмаженими на грилі альпійськими ковбасками.

285 грн

БРІОШ З ЛОСОСЕМ

Скибка хліба Бріош-солодкий хліб з тіста . до складу якого входять борошно, яйця, масло, цукор, молоко , дріжджі, підсмаженого на вершковому маслі до золотавої скоринки з мусом з авокадо( авокадо , фреш лимону, сіль часник) та томатами Черрі. Подається зі слабосоленим лососем , рукколою та теплим яйцем Пашот. Поливається соусом Теріякі зелено. Олією та сушеними маслинами.

Додатки

320 грн

СИРНИКИ ЗІ СМОРОДИНОВИМ ДЖЕМОМ

Пухкі сирники з домашнього сиру з родзинками, підсмажені до золотавої скоринки. Подаються зі смородиновим джемом та сметаною з листочками запашного базиліка та сезонними ягодами.

245 грн

КАРТОПЛЯНИЙ КЕЙК З ЛОСОСЕМ ТА СТРАЧАТЕЛЛОЮ

289 грн

ЯЄЧНЯ З КРЕМ СИРОМ ТА КОВБАСКАМИ

270 грн

БРІОШ ВІТЕЛЛО ТОННАТО

299 грн

БРІОШ з жовтком фрі та беконом з трюфельним соусом

290 грн

ВІТЕЛЛО ТОННАТО

269 грн

ЗАКУСКИ

ІТАЛІЙСЬКЕ САЛО ЛАРДО

Класичне італійське сало, мариноване в тосканських травах. Сало дозріває в мармурових гротах від 6 до 9 місяців, подається з гірчично-медовим соусом, та по гостинній українській традиції з часником. Подається з грінками темного хліба.

155 грн

ХЛІБНИЙ КОШИК

75 грн

БРУСКЕТИ З ЛОСОСЕМ ТА КРЕМ-СИРОМ

Дві підсушені скибочки хліба чіабата на заквасці вкриті ніжним крем-сиром з васабі , з скибочками ніжного слабосоленого лосося,, прикрашаються оливками каламато, руколою та тертим пармезаном.

200 грн

БРУСКЕТИ З ПЕЧЕНИМ ПЕРЦЕМ

Дві підсушені скибочки хліба чіабата на заквасці вкриті соусом песто викладають шматочки запеченого маринованого болгарського перцю з ніжним крем сиром з козиного молока. Прикрашається зеленим маслом та мікс салатом.

185 грн

БРУСКЕТИ З ТОМАТАМИ ТА СТРАЧАТЕЛОЮ

Дві підсушені скибочки хліба чіабата на заквасці вкриті печеними томатами та ніжною страчателою,листочками базиліку і крем бальземіку.

185 грн

КАРПАЧО З ЛОСОСЯ

На соус із запашної оливкової олії, лимонного фрешу та гірчиці викладають тоненькі слайси свіжомороженного лосося, поверх прикрашаюсь запашною рукколою, яка заправлена медово-гірчичним соусом, посипають тертим пармезаном та скроплюють крем-бальзаміком

320 грн

КАРПАЧО З яловичиною з трюфельним крем сиром

Ніжні слайси телячої вирізки викладаються на соус з оливкової олії, гірчиці та соєвого соусу, зверху додається крем-сиру з додаванням трюфельної олії та пасти з чорного трюфеля. Завершує вишуканий смак страви свіжа рукола в медово-гірчичному соусі. Прикрашається тертим сиром пармезан.

380 грн

ОСЕЛЕДЕЦЬ З ВЕРШКОВИМ СОУСОМ

Дуже Смачний, в міру солений норвежський оселедець подається з вершковим крем сиром з васабі і ікрою Тобіко з кримською цибулею та петрушкою з шматочками підсушеного темного хліба

195 грн

ПАШТЕТ КУРЯЧИЙ З ТРЮФЕЛЬНИМ МАСЛОМ

Ніжний паштет з курячої печінки з вершково- трюфельним маслом, цибулевим конфітюром , теплою хрусткою свіжо спеченою фокачею

180 грн

СИРНА ТАРІЛКА

330 грн

М’ясна тарілка

340 грн

БАКЛАЖАН ФРІТО З ВУГРЕМ

Популярне

330 грн

СИР БРІ ФРІ з ягідним соусом

245 грн

САЛАТИ

ГРИЛЬ САЛАТ З ТЕЛЯТИНОЮ ТА ОВОЧАМИ

Ніжні скибочки обсмаженої телятини, з овочам (болгарський перець, баклажан, цукіні, томати чері) злегка запеченими на аргентинському грилі, з міксом салату і роменом. Поєднання чотирьох соусів: гірчично-медового, теріякі, соєвого і бальзамічного крему, надають особливої пікантності салату, при подачі посипаємо солоним арахісом та поливаємо соусом кім-чі(на основі імбир , яблуко, часник, мандарин, гострий перець, томати) .

325 грн

БУРАТА З ПЕЧЕНИМИ ТОМАТАМИ

Кулька ніжної моцарелли Бурата з соусом Песто. Подається з печеними та свіжими томатами, зі свіжою руколою та листками запашного базиліка. Перед подачею скроплюємо крем-бальзаміком та оливковою олією.

Популярне

375 грн

САЛАТ З ЛОСОСЕМ ТА АВОКАДО

Свіжа рукола салат ромен з шматочками авокадо і помідорами чері заправлений медово-гірчичним соусом з скибочками ніжного слабосоленого лосося, заправленим соусом теріякі (на основі соєвого соуса, фреша апельсина та цукру). При подачі посипаний тертим пармезаном та сушеними оливками.

320 грн

САЛАТ ОВОЧЕВИЙ З ДОМАШНІМ КРЕМ-СИРОМ

Три вида томатів (черрі, рожеві / жовті), свіжі огірки, базилік, м'ята і петрушка заправляємо медово-гірчичним соусом. Подаємо на подушці з домашнього крем сиру, поливаємо крем-бальзаміком і зеленою олією

260 грн

САЛАТ З КРЕВЕТКОЮ TOSCANA

Салат ромен, томати чері, маринована морква су-від(морква приготована при низьких температурах в вакуумі.) , обсмажені на вершковому маслі креветки, соус на основі малинового оцту , вершкового сиру, меду та гірчиці, подаються з сиром пармезан та кукурудзяними чипсами.

289 грн

САЛАТ З КУРЧАМ ТА ПЕЧЕНИМ ПЕРЦЕМ

320 грн

ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ З КРЕВЕТКАМИ

315 грн

КАПРЕЗЕ З СТРАЧАТЕЛЛОЮ ТА ПЕСТО

285 грн

ПЕРШІ СТРАВИ

БОРЩ З РЕБРОМ BBQ

Фірмовий томлений Борщ з свининим ребром, запечним з соусом барбекю (соус на основі томатів, часнику, меду, соєвого соусу, чебрецю та розмарину) і запечене на гриліі. Подається зі сметаною і чорним хлібом

290 грн

БУЛЬЙОН З ПОЛЬПЕТЕ ІЗ ІНДИЧКИ ТА ДОМАШНЬОЮ ЛОКШИНОЮ

Легкий курячий бульйон з ніжними польпетте з індички ідеально поєднаний з морквою та домашньою локшиною.Прикрашається зеленню.

240 грн

ТОМАТНИЙ СУП ПО-ТОСКАНСЬКИ З МОРЕПРОДУКТАМИ

Пікантний томатний суп на рибному бульйоні з лосося, з морепродуктами - мідіями, креветками та філе морського окуня.Подається зі свіжою зеленню

Популярне

330 грн

КРЕМ СУП З ГАРБУЗА

Популярне

260 грн

ДОМАШНЯ ПАСТА ТА РІЗОТТО

ПАПАРДЕЛЕ З ТЕЛЯТИНОЮ ТА БІЛИМИ ГРИБАМИ

Паста папарделе гармонійно поєднана з вершковим соусом, телятиною та смаженими білими грибами. При подачі посипаємо пармезаном та зеленню петрушки

350 грн

РІЗОТТО З БІЛИМИ ГРИБАМИ

Класичне італійська страва з вершковим смаком і кремовою текстурою, готується з рису сорту арборіо(найпопулярніший сорт італійського рису який виділяє велику кількість крохмалю під час приготування, забезпечуючи чудове змішування), з білими грибами і Сиром пармезан.

289 грн

СПАГЕТТІ БОЛОНЬЄЗЕ

Домашні спагетті гармонійно поєднані з густим і ароматним томатно-м'ясним соусом Болоньєзе (телятина, свинина, селера, розмарин, цибуля, морква, томляться на повільному вогні з яскравою ноткою прованських трав).Подається з сиром пармезан та свіжим базиліком

325 грн

СПАГЕТТІ КАРБОНАРА

Паста аля карбонара - домашні спагеті гармонійно поєднані з обсмаженим беконом, змішані з вершковим соусом , яєчними жовтками ,сиром пармезан, чорного перцю та мускатного горіху.

280 грн

СПАГЕТТІ З КРЕВЕТКОЮ

Чорна паста змішана в вершковому соусі з добавляння каперсів,томатів чері та обсмажені креветки в соусі.Посипається пармезаном та руколою.

290 грн

ТОРТЕЛЛІ ПО-ТОСКАНСЬКИ з картоплею і грибами

259 грн

ЧОРНЕ РІЗОТТО З КРЕВЕТКАМИ

350 грн

TROFIE З ПЕСТО ТА СТРАЧАТЕЛОЮ

310 грн

М’ЯСНІ СТРАВИ

КУРЧА З СОУСОМ ТЕРІЯКІ

Мариноване в Італійських травах фермерське курча(розмарин, чебрець, часник, копчена паприка,кім чі), готується на аргентинському грилі. Під час приготування поливається соусом теріякі . Подається з томатами чері маринованими в соусі кім чі та свіжою зеленню( петрушка, базилік, мікс салат).

360 грн

МЕДАЛЬЙОНИ З ЯЛОВИЧИНИ З ВЕРШКОВО-ТРЮФЕЛЬНИМ СОУСОМ

Смажені на аргентинському грилі(Конструкція Аргентинського гриля це система блоків, які регулюють решітку гриля по висоті з ребрами V-подібної форми, така форма сприяє жиру не попадаеть на вугілля, тому на стейку (будь-якому продукті) немає жодних осідань і виділень, шкідливих для нашого організму) медальйони з відібраної фермерської яловичої вирізки , подається на подушці з ніжного вершкового соусу з додаванням трюфельної олії та пасти з чорного трюфеля.При подачі посипаємо фреш перцем

740 грн

СВИННИЙ ШАШЛИК

Відбірний фермерський Свинний ошийок з помірним жиром , маринований за спеціальним рецептом, та обсмажений на аргентинському грилі. Подається з пікантними огірками васабі( пікантні огірки мариновані в розсолі з італійськими травами та хріном васабі)

385 грн

СТЕЙК РІБАЙ (UA)

Стейк Рібай (відруб яловичини, товстий край з 6 по 12 ребро сухої ферментації не менше двадцяти одної доби з української сировини) обсмажується на аргентинськоому грилі , до стану медіум ( прожарку можна обрати по бажанню гостя) подається з сливовим соусом на основі цибулі шалот, вяленої сливи та червоного вина. При подачі стейк посипається морською сіллю та фреш перцем.

320 грн за 100 г

ТОМЛЕНІ ЯЛОВИЧІ ЩІЧКИ З ТРЮФЕЛЬНИМ ПЮРЕ

Томлені Ніжні телячі щічки в м’ясному соусі подаються з ніжним картопляним пюре з додаванням трюфельної олії та пасти з чорного трюфеля. На подушці зі свіжого шпинату , посипаються обсмаженою цибулею.

350 грн

КОТОЛЕТА З ТРЮФЕЛЬНИМ КРЕМ-СИРОМ

Відбита свинна корейка в паніровці,обсмажена в фритюрі,подається з крем-сиром з додаванням трюфелю,та салатом(огірок,помідор чері,шпинат,мікс салат,петрушка,олія оливкова,фреш лимона)При подачі посипається пармезаном та зеленою олією.

375 грн

ЛАЗАНЬЯ З ТРЮФЕЛЬНИМ ЧЕДДЕРОМ

Страва із шарів тіста(тверді сорти пшениці,жовтки) з наченкою з соусу Болоньєз((телятина, свинина, селера, розмарин, цибуля, морква, томляться на повільному вогні з яскравою ноткою прованських трав) Подається з соусом трюфельний чедер(вершки,сир чедер,трюфельна олія,трюфельна паста)Прикрашається міксом салати,зеленою олією та томатами чері.

400 грн

ФІЛЕ ТЕЛЯТИНИ З ПЕЧЕНОЮ КАРТОПЛЕЮ

Популярне

590 грн

НІЖКА КРОЛИКА З ПОЛЕНТОЮ

Популярне

425 грн

ХРУСТКІ КУРЯЧІ КРИЛЬЦЯ В ГЛАЗУРІ

250 грн

РИБА ТА МОРЕПРОДУКТИ

ДОРАДО ГРИЛЬ

Середземноморська риба, обсмажена на аргентинському грилі. М'ясо у риби з невеликою кількістю кісток, смачне, ніжне й ароматне . Дорада вважається привілейованим делікатесом. На смак дорада злегка солодкуватий. Подається з підсмаженими кабачками та томатами чері на грилі.

480 грн

КРЕВЕТКИ ПО-ТОСКАНСЬКИ

Обсмажені на вершковому маслі креветки протушуються у вершковому соусі з додаванням бульйону і часника, з свіжими і в'яленими томатами, подаються на свіжому шпинаті, посипаються сиром пармезан . Додаємо 2 шматки підсушеного зернового хліба.

410 грн

КРЕВЕТКИ ПАНКО З СОУСОМ

Популярне

320 грн

ВОСЬМИНІГ З ПЮРЕ ЦВІТНОЇ КАПУСТИ

530 грн

СТЕЙК ЛОСОСЯ З ПАСТОЮ TROFIE

460 грн

ГАРНІРИ

КАРТОПЛЯ, СМАЖЕНА З БІЛИМИ ГРИБАМИ

Білі гриби обсмажуємо на сковороді і до них додаємо, обсмажену у фритюрі, картоплю і часниковий соус. При подачі посипаємо чіпсами із цибулі і прикрашаємо листочками петрушки, поливаємо соусом теріякі.

199 грн

ОВОЧІ НА ГРИЛІ

Обсмажені на грилі овочі аль денте: баклажани, кабачок, печериці, болгарський перець, помідори черрі, червона цибуля. Приправляється пікантним крем бальзаміком.

180 грн

ПЮРЕ З ПАРМЕЗАНОМ

Ніжне вершкове картопляне пюре в поєднанні з витриманим сиром пармезан , при подаі поливається оливковою олією.

95 грн

ДЕСЕРТИ

МОРОЗИВО

Додатки

60 грн

ПАННА КОТТА З ЯГОДАМИ

Ніжний вершковий десерт для справжнього ванільного аромату ми використовуємо ванільні боби з Мадагаскару. Подається з соусом з свіжої маракуї та сезонними ягодами(лохина)

180 грн

ЧІЗКЕЙК З СОЛОНОЮ КАРАМЕЛЛЮ

Ніжна пісочна основа з наповненням з м'якого вершкоого сиру, нагадує ніжне суфле, при подачи карамелізуємо тростинним цукром, та додаємо солону карамель присипаним арахісом.

185 грн

ШОКОЛАДНИЙ ФОНДАН

Класичний шоколадний фондан, це оригінальний десерт, головна особливість якого – рідка серединка, оповита повітряним м'якушем із хрусткою скоринкою, подається з кулькою ванільного морозива на подушці горіхів фундук, чорного шоколаду та солоної карамелі.

190 грн

СОРБЕТИ

60 грн

ТИРАМІСУ

Популярне

140 грн

ФІСТАШКОВИЙ ФОНДАН

Популярне

210 грн

КРЕМ БРЮЛЕ

160 грн

ТІРАМІСУ ТРЮФЕЛЬ

160 грн

ПІЦА

ПІЦА З ТЕЛЯЧИМИ ЩОКАМИ ТА ТРЮФЕЛЬНИМ СИРОМ

Італійська піца з хрусткими бортиками присипаними кукурузною мукою на основі з вершкового соусу, сира моцарелли, ніжними томленими теллячими щічками, неперевершений смак піци підкреслює крем сир з додаванням трюфелю, цибулевий конфітюр , пармезану , та оливково-трюфельною олією

340 грн

ПІЦА МАРГАРИТА

Класична італійська піца з хрусткими бортиками присипаними кукурузною мукою з соусом з томатів та сиром моцарелла. Злегка поливається оливковою олією і посипається сиром пармеезан подаеться зі зсвіжим базиліком.

280 грн

ПЕПЕРОНІ З МЕДОМ

Італійська піца з хрусткими бортиками присипаними кукурузною мукою з соусом з томатів та сиром моцарелла з додавання пікантної салямі пепероні (гострий різновид салямі) . При подачі посипаємо сиром пармезан та додаємо підкопчений пікантний перець холопенья, прикрашамо петрушкою.

320 грн

ФОКАЧЧА З РОЗМАРИНОМ

Італійський хліб випечений в печі на основі борошна з твердих сортів пшениці, жива закваска, вода і дріжджі, італійська оливкова олія), запечена в печі подається з базиліковою олією, сіллю та розмарином

60 грн

ЧОТИРИ СИРА

італійська піца з хрусткими бортиками присипаними кукурузною мукою з вершково-гірчично-медовим соусом та чотирма видами різних сирів: горгонзола, пармезан, чеддер та моцареллаЗлегка поливається оливковою олією

330 грн

БУРГЕР BBQ

Булочка Бріош обсмажена на вершковому маслі , ніжна котлетка з яловичини обсмажена на аргентинському грилі, пікантні огірки васабі, салат ромен, сир чеддер, фірмовий соус(огірки корнішони, перець холопенья, червона цибуля та гірчиця). Подається з картоплею фрі огірками васабі та соусом солодкий чилі.

320 грн

ПІЦА КАПРИЧОЗА

Класична італійська піца з хрусткими бортиками присипаними кукурузною мукою з вершково томатним соусом, сиром моцарелла, сиром камамбер, артишоками гриль, шинкою-котто, гриби печериці, руккола та сир пармезан.

315 грн

ПІЦА БОЛОНЬЄЗЕ

Італійська піца з хрусткими бортиками присипаними кукурузною мукою наоснові соусу з томатів та соусу BBQ , сир моцарелла,сир чедер,соус Больньєзе (телятина, свинина, селера, розмарин, цибуля, морква, томляться на повільному вогні з яскравою ноткою прованських трав).Неперевершений смак піци підкреслює пікантний,підкопчений перець халапеньє.Посипається пармезаном

320 грн

ПІЦА З ПЕЧЕНИМИ БАКЛАЖАНАМИ ТА ГРИБАМИ

Популярне

310 грн

ПІЦА ВІТЕЛЛО ТОННАТО

340 грн