ПІЦА ОСІННЯ БОСКАЙОЛА

Піца «Осіння Боскайола»

(італ. Boscaiola традиційно означає «по-лісницькому», тобто з грибами).

Справжній смак осіннього лісу в авторській інтерпретації італійської класики. Традиційне тісто покривається глибоким за смаком соусом вершковий деміглас і щедрим шаром моцарели. Головний характер страви формує благородне поєднання лісових лисичок, делікатної шинки прошутто котто та запеченої пікантної панчетти,солодкавої нотки додає карамелізований гарбуз су-від. Піца випікається ,а перед подачею прикрашається свіжим листям руколи, смаженою цибулею ,пармезаном та збризкується ароматною оливковою олією з базиліком і зеленою олією.